これを食わずして?

1888年 Poulard(プーラール)夫妻創業のホテル併設オムレツ専門店は日本でもかなり知られているよう。フランス国内でもその当時  « On ne peut se rendre au Mont-Saint-Michel sans aller goûter l’omelette » ;オムレツを食べずにモンサンミッシェルへの訪問はない とパリ市内の新聞雑誌でも言われたほどらしい。

そうまで言われる有名なオムレツを一度はやはり味見してみねばならないと同行の朋と意見が一致し、正午になるのを待って行ってみた。

メニューには40ユーロから始まるコース料理がずらりとならんでいて、前菜から始まり、もちろんオムレツをメインにデザートが主流でほかにもここモンサンミッシェルあたりといえば、羊肉も有名で羊のソテーもメニューにはあった。羊肉のソテーと悩んだ結果、ここはやはりオムレツを試すことに。

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前菜はスープを選んだものの、出てきたスープはクリームたっぷりのもので、これから大きいといわれているオムレツを食べるのに濃厚なスープ飲んだらおなかがいっぱいになるとちょっと後悔。でもスープはムールの剥き実がたくさん入っていておいしく頂いた。

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ちょっとかじってしまったパンを大きさ比較のためにおいてみましたが、オムレツの大きさは想像できるでしょうか?

デザートにたどり着けるのか、到着できてもデザートが食べきれるのか不安を感じましたが何とか全部平らげることができ。。。

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りんごのタルト、タルトタタン(タタン姉妹が考案;もともとはタルトを製作工程の間違いから)、りんごは丁寧に火が通してあり、クリームも濃厚でここでかなりの満腹感。

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こんな風に丁寧に卵をあわ立てて、薪を炊いて暖炉で丁寧に作られているのかもしれないし、老舗であるのかもしれないけれど、オムレツメインのコース料理として40ユーロ以上するというのはちょっと値段が高めなだなぁという感じがした。それでも思い出と思って食すにはいいのかもしれない。

 3時間近くかけてやってきて、3時間ほどの滞在であっという間にモンサンミッシェルを後にした。いつかは晴れたモンサンミッシェルを望めることを願って。

6 réflexions au sujet de « これを食わずして? »

  1. なおこ

    こんにちは。
    実は今日のお昼にこのオムレツつくってみたのです。人に聞いていたとおりに、なので「見まね」ならぬ「聞きまね」ですね。
    われながら上手にできたと思います。いとへんさんの写真のとおりになりましたから。(見た目はね)
    味付けは分からなかったので、卵4個に塩・こしょう少々、大さじ一杯の生クリーム、フライパンにいれたバターの風味のみです。卵は別立てにしたら、直径28cmのフライパンにあふれるくらい巨大なオムレツが出来上がりました!!
    子供はあまりのボリュームにドッキリしたようですが、ふわふわの食感に感激して、二人で熱々のうちに平らげました。思ってたよりもずっとずっとおいしかった。(ああ、幸せ)あとは一度モンサンミッシェルへ行って本物の味を確かめてこなくっちゃ。

  2. ひらがな

    大きいねえ~、ひらがな好みのサイズですわ!確かにお値段はお高めかも・・・(それが原因でワタクシもまだ未経験ですの 笑)でもでもモンサンミッシェルで食すのだから一味も二味も違うことでしょう。今度は私もチャレンジしてみようかしらん。

  3. いとへん Auteur de l’article

    なおこさん

    おおーオムレツをお作りになりましたか?!
    このオムレツを食べながらおそらく卵を別立てにしてクリームか牛乳を合わせればこんな風になるのかもと想像しておりましたが、やはりレシピは別立てなのですね。このオムレツ、わたしは魚介類のうまみを感じたのですが。。。気のせいかも。前菜にムールを頂いたのでもーしかしたら前菜にあわせるべく少々の魚介の旨みをいれていたかもしれませんがあとはバターの味でしたよー。付け合せは数種類のなかから選ぶのですが、我々はきのこのソテー付きでした。
    お嬢さんも喜んだみたいで嬉しいですねー。ぜひぜひ現地のオムレツもお試しあれー

  4. いとへん Auteur de l’article

    ひらがなさん

    はいはい!あなた向けのオムレツでしたー(笑)
    そうだよねーいくら手がかかっていて、老舗のレストランとはいえ、40ユーロ以上からというのは少々高すぎという印象でした。日本からせっかく来た訪問者が食してみたいということで私ももちろん異存はなく、いい経験、思い出になりましたです。機会があったらひらがなさんもプーラールおばさんのお店へGO♪

  5. miho sasaki

    突然のメール失礼致します。
    現在宮城県に住んでおります大学4年生の佐々木と申します。
    2月下旬に自分たちで計画をたてて
    パリ-モンサンミッシェル-ナントにいきたいと思っているのですが、
    モンサンミッシェルからナントへは電車だけでいくことは可能でしょうか?

    宜しくお願い致します。

  6. いとへん

    佐々木さん

    返事が遅くなりました。
    よくこんなマイナーな、更新もしてないブログに辿りつきましたねー。
    さて、ご質問の件ですが
    ナントーモンサンミッシェル間は電車はありません。
    モンサンミッシェルからはバスが最寄りの駅(レンヌ)まで出ています。
    およそ1時間くらいだったかと思いますが、冬季はバスの数が
    少なくなると思います。
    レンヌからナントは電車がありますが上記のバスの関係で乗り継ぎが
    悪かったように思います。
    どのような工程でいらっしゃるのかわかりませんが
    パリへ一度でて(パリ、モンサンミッシェルがどれくらいかかるか知りませんが)パリからTGVでいらっしゃる方がもしかしたら簡単かもしれません。
     

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